May 9, 2017

暖かくなりましたね。もうすっかりアイスも美味しい季節?!今日は材料5つでお手軽、簡単フローズンヨーグルトの作り方を紹介します。残りのヨーグルトにはドライマンゴーを混ぜておいて翌日の朝食に。

【材料】

市販のプレーンヨーグルト. . . 200g

生クリーム . . 200ml

練乳. . . 80g

レモン. . . 1/2個分

ライム. . . 1/4個分

【作り方】

[1] レモンとライムを絞る。

[2] ボウルに材料を全て入れます。

[3] 滑らかになるまで混ぜます。(甘さが足りない場合は練乳をプラス、逆にもう少し酸味がほしい場合はレモンやライム...

October 13, 2016

今日はこどもと一緒に作って楽しい、食べて美味しいかぼちゃニョッキの作り方を紹介します。茹でたニョッキはバターで焼くと甘みが増して一段と美味しくなります。パルメザンチーズ、生ハム、ルッコラなど葉ものの野菜とあえておもてなしサラダに。

【材料】

薄力粉. . .90〜 110g(かぼちゃの大きさに合わせて調整してください)

かぼちゃ. . . 約1/4個

塩. . . 小さじ2/3

バター. . . 適宜

生ハム. . . 1パック

ルッコラなど葉もの野菜(ベビーリーフ). . . 適宜

パルメザンチーズ. . . 適宜

[ドレッシング]

オリーブオイル....

October 1, 2016

先ほど、紹介したフレンチトーストを作った余りのオレンジで自家製シロップ。オレンジの絞り汁としょうがで作るシンプルなシロップはこどもも大好きな味。炭酸水で割れば、オレンジ風味のホームメイドジンジャーエールのできあがりです。

【材料】

オレンジ(大). . . 4個

レモン . . 1個

きび砂糖. . . 250g

しょうが. . . 1カケ

【作り方】

[1] オレンジとレモンを絞る。(こどもに頼むと全力で絞ってくれます!笑)

[2] しょうがをすりおろす。(少し辛めがお好きな方はしょうがの量を増やして調節してください。この量だとこどもでも飲めるほ...

October 1, 2016

お母さんって朝は大忙し。前日の夜、眠る前のちょっとした準備で翌朝は焼くだけの、時短を叶える美味しいフレンチトーストのレシピを紹介します。朝からキッチンに広がるオレンジのいい香りを楽しんでみて。

【材料】(約270×200mmの耐熱深皿を使用)

フランスパン(バゲット). . . 1本

[A]

卵. . . 3個

きび砂糖. . . 40g

牛乳. . . 1カップ

生クリーム. . . 1カップ

オレンジジュース. . . 大さじ2

オレンジの皮. . . 小さじ2

バター. . . 適宜

バニラエッセンス. . . 少々

粉糖. . .適宜

【下準備】

耐熱...

September 20, 2016

ウチでは毎朝ヨーグルトを食べます。フルーツにかけたり、グラノーラやドライフルーツといっしょに食べたり。今回は、家にあるもので気軽に作れるスコーンのレシピをご紹介。プレーンはもちろんチョコチップやレーズンなどお好みに合わせてアレンジも可能です。(今日は残っていたドライクランベリーを混ぜました。)朝ごはんのおともにどうぞ。

【材料】(直径6cmスコーン型12〜14個分)

薄力粉. . . 250g

ベーキングパウダー. . . 大さじ1

きび砂糖. . . 20g

バター. . . 65g

牛乳. . . 大さじ3

プレーンヨーグルト. . . 50...

September 15, 2016

土曜日の朝は家族そろってのんびりブランチ。朝は和食派という方も、すこし気分を変えてスキレットをつかったパンケーキ「ダッチベイビー」を試してみてはいかがですか。材料を混ぜて焼くだけのシンプルでベーシックなレシピを紹介します。

【材料】

[A]

薄力粉. . . 60g

ナツメグ. . . 少々

シナモンパウダー. . . 少々

塩. . . 少々

卵. . . 2個

アーモンドミルク(または牛乳). . . 80cc

バニラエッセンス. . . 少々

バター. . . 適宜

レモン. . . 適宜

粉糖. . . 適宜

【下準備】

・オーブンは230度に予熱して...

September 10, 2016

週末は、こどもといっしょにお菓子作りなんていかがですか?ウチの大定番「ソフトチョコチップクッキー(アメリカンクッキー)」のレシピを紹介します。材料を混ぜて焼くだけ、思い立ったらすぐ作れるシンプルで美味しいおやつです。ぜひお試しくださぃ。

【材料】18〜20枚

[A]

薄力粉. . . 140g

重曹. . . 小さじ1/2

コーンスターチ. . . 小さじ1

バター(室温に戻す). . . 85g

砂糖. . . 90g

卵. . . 1個

塩. . . 小さじ1/4

バニラオイル. . . 適宜

好みの板チョコ(ビターがぉすすめ). . . 2枚(約1...

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