【冷蔵庫にある材料でできる】簡単プレーンスコーン
【材料】（直径6cmスコーン型12〜14個分） [A] 薄力粉. . . 250g ベーキングパウダー. . . 大さじ1 きび砂糖. . . 20g バター. . . 65g 牛乳. . . 大さじ3 プレーンヨーグルト. . . 50g 好みのドライフルーツやチョコチップ. . . 適宜 【下準備】 ・オーブンは180度に予熱しておく。 ・バターは小さく切り、直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 【作り方】 １．ボウルにAの粉類を入れて混ぜたら、小さく切ったバターを加え、溶けないよう手早く混ぜ合わせる。 ２．1に卵、牛乳、プレーンヨーグルト、好みのドライフルーツ（ここではドライクランベリーを使用）を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜて生地をまとめる。 ※このとき、できるだけ生地はこねないようにします。 ３．薄力粉（分量外）を振った台（またはまな板）に2を数回折りたたんで広げ、手のひらで軽く押さえながら約2cmの厚さにのばし、スコーン型や丸型（なければコップでもOK）で抜く。余った生地は再度ひとまとめにして型で抜き、生地がなくなるまでこの作業を繰り返す
【前日の準備で朝はラクラク】オレンジ香るフレンチトースト
【材料】（約270×200mmの耐熱深皿を使用） フランスパン（バゲット）. . . 1本 卵. . . 3個 砂糖. . . 40g 牛乳. . . 1カップ 生クリーム. . . 1カップ オレンジのしぼり汁（市販のオレンジジュースで代用可）. . . 大さじ2 オレンジの皮. . . 小さじ2 バター. . . 適宜 バニラエッセンス. . . 少々 粉糖. . .適宜 【作り方】 １．耐熱皿にバターを塗り、フランスパンは食べやすい大きさに切ったらそれぞれにバターを薄く塗る。 ２．ボウルに卵、砂糖（ここではきび砂糖を使用）を入れ泡立て器で混ぜ、そこに牛乳と生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。 ３．2にオレンジのしぼり汁と薄くむいた皮を加え、混ぜ合わせる。 ４．3の卵液をフランスパンに回しかけたら、この状態でラップをして、冷蔵庫で一晩ねかせる。（1時間ほどで焼いても良いですが、一晩ねかせることで焼き上がりがさらにふっくらします。） ５．180度に予熱したオーブンで30〜40分焼く。（※オーブンの性質により焼成時間が変わります。）
【週末のブランチレシピ】ダッチベイビーパンケーキ
【材料】 [A] 薄力粉. . . 60g ナツメグ. . . 少々 シナモンパウダー. . . 少々 塩. . . 少々 卵. . . 2個 アーモンドミルク（または牛乳）. . . 80cc バニラエッセンス. . . 少々 バター. . . 適宜 レモン. . . 適宜 粉糖. . . 適宜 【下準備】 ・オーブンにスキレットをセットして230度に予熱し、スキレットごと温めておく。 【作り方】 １．Aの粉類をボウルに入れて泡立て器で混ぜふるう。 ２．別のボウルに卵、アーモンドミルク、バニラエッセンスを静かに混ぜ合わせる。（このときなるべく泡立たないように注意します。） ３．1の粉類に2の半量を加えて混ぜ合わせ、残りは2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。混ぜ合わさったら5〜10分室温に置き、生地をなじませる。 ４．予熱が完了し、温まったスキレットをオーブンから取り出してバターを全体にいきわたらせたら3の生地を流し入れ、側面にも生地を回しつけてオーブンに戻し、220度に下げて約15分焼く。 粉糖とレモンで食べるのがもっともベーシックな食べ
【我が家の定番おやつ】アメリカンクッキー
我が家の大定番「チョコチップのアメリカンクッキー」のレシピを紹介します。材料を混ぜて焼くだけ、思い立ったらすぐ作れる簡単で美味しいクッキーです。 【材料】 〔A〕 薄力粉. . . 140g 重曹. . . 小さじ1/2 コーンスターチ. . . 小さじ1 バター（室温に戻す）. . . 85g 砂糖. . . 90g 卵. . . 1個 塩. . . 小さじ1/4 バニラオイル. . . 適宜 好みの板チョコ（ビターがぉすすめ）. . . 2枚（約100g） 【下準備】 ・オーブンは160度に予熱しておく。 ・Aを合わせてふるう。 ・チョコレートを刻む。 【作り方】 １．室温に戻してやわらかくなったバターに砂糖を加えて、白っぽくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。（ 白砂糖を切らしていたので、今回はきび砂糖を使用しました。） ２．よく混ぜた1に卵、バニラオイル、塩を加えてさらによく混ぜる。 ３．ふるった粉類Aを加え、ゴムベラに持ち替えて生地をまとめるように混ぜ合わせる。 ４．生地がまとまったら、刻んだチョコレートを加えてざっくりと混ぜ合わせる。 ５
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